-
Dehidroacetat Natriumi CAS:4418-26-2 Prodhues Furnizues
Dehidroacetati i natriumit është kripa e natriumit e dehidroacetatit. Përdoret kryesisht si një ruajtës ushqimor dhe shtesë ushqimore e gjeneratës së re, duke u përdorur gjerësisht në salca, fruta, bukë, torta, tortë hënore, margarinë dhe pije. Dehidroacetati i natriumit (DHA-S) ka një spektër të gjerë aktiviteti antimikrobik që shpjegon përdorimin e tij në produktet kozmetike si ruajtës dhe agjent antimikrobik. Është efektiv në trajtimin e baktereve dhe kërpudhave. Është gjithashtu një lloj agjenti antikoagulant duke ulur nivelin e vitaminës K në gjak.
-
L-Aspartat Zinku CAS:36393-20-1 Prodhues Furnizues
Aspartati i L-zinkut është një kelat aminoacidi, i cili mund të sintetizohet nga reaksioni kimik i karbonatit të kalciumit, acidit aspartik dhe sulfatit të zinkut. Acidi L-aspartik i zinkut, si kelat aminoacidi, është produkti më i mirë shtesë. Pasi zinku absorbohet nga trupi, edhe acidi bartës L-aspartik absorbohet nga trupi për të plotësuar aminoacidet që mungojnë në trupin e njeriut.
-
Sakarinë Natriumi CAS:6155-57-3 Prodhues Furnizues
Sakarinë dihidrati i natriumit është forma e dihidratit të natriumit e sakarinës, e cila i përket familjes së përbërjeve aromatike homomonociklike. Është një ëmbëlsues artificial që është qindra herë më i ëmbël se saharoza. Përdoret kryesisht si një shtesë ushqimore për të ëmbëlsuar shumë produkte të tilla si pije, karamele, biskota dhe ilaçe. Sakarina është relativisht e sigurt për qeniet njerëzore pa siguruar energji ushqimore dhe asnjë vlerë ushqyese. Është gjithashtu e sigurt për t’u konsumuar nga pacientët me diabet.
-
Ksilitol CAS:87-99-0 Prodhues Furnizues
Ksilitoli është një alkool sheqeri me pesë karbon që gjendet natyrshëm, ekuivalent me saharozën në ëmbëlsi. Ksilitoli gjen zbatim në përgatitjen e ëmbëlsirave, çamçakëzit, pastës së dhëmbëve dhe shpëlarësve të gojës. Ksilitoli është një ëmbëlsues me energji të ulët me metabolizëm të pavarur nga insulina, duke e bërë atë një alternativë premtuese për sheqerin tek pacientët diabetikë. Ksilitoli është një agjent natyral kundër kariesit që përdoret në trajtimin e kariesit dentar, pasi nuk përdoret nga bakteret kariogjene dhe krijon një efekt urie tek ato. Ksilitoli parandalon otitin dhe infeksionet e traktit të sipërm respirator. Komercialisht, mikroorganizmat si bakteret, kërpudhat dhe majat prodhojnë ksilitol me anë të fermentimit.
-
Kelat i Bisglicinatit të Magnezit CAS:14783-68-7 Prodhues Furnizues
Bisglicinati i magnezit është një pluhur me shije të shkëlqyer që mund të përzihet me ujë, lëng ose me një suplement tjetër pluhur. Bisglicinati i magnezit është një kelat aminoacidi që lidh magnezin me glicinën, duke synuar të riprodhojë formën në të cilën magnezi gjendet natyrshëm në ushqim. Studimet nga SHBA-ja sugjerojnë disponueshmëri të mirë të magnezit me këtë formë të kelatuar, e cila gjithashtu nuk duket se ka ndonjë pengesë të veçantë.
-
Dekstrozë e pahidratuar/D-glukozë anhidroze CAS:50-99-7 Prodhues Furnizues
D(+)-glukoza, një formë e shkurtër e glukozës dekstrorrotuese, është një stereoizomer i molekulës së glukozës, e cila është biologjikisht aktive dhe karboni kiral i poshtëm i së cilës ka grupin e tij hidroksil (OH) të vendosur hapësinorisht në të djathtë. Molekula e saj mund të ekzistojë në një formë me zinxhir të hapur (aciklik) dhe unazor (ciklik) dhe ka dy izomerë α- dhe β-. Është burimi kryesor i energjisë në formën e ATP-së për organizmat e gjallë. Është natyrale dhe gjendet në fruta dhe pjesë të tjera të bimëve në gjendjen e saj të lirë. Tek kafshët, ajo rrjedh nga zbërthimi i glikogjenit në një proces të njohur si glikogjenolizë. D-(+)-Glukoza është përdorur si standard për vlerësimin e sheqerit total në niseshtenë e hidrolizuar me metodën e acidit fenol-sulfurik. Është përdorur gjithashtu në përgatitjen e mjedisit të lëngshëm për kultivimin e disa qelizave të majasë. Përveç kësaj, përdoret terapeutikisht në zëvendësimin e lëngjeve dhe lëndëve ushqyese, siç është shurupi i glukozës dhe pluhuri i glukozës. Mund të merret me anë të copëtimit enzimatik të niseshtesë, kështu që ka burime të shumta si kallami i sheqerit, panxhari i sheqerit, misri (shurupi i misrit), patatet dhe gruri. Sot, hidroliza e niseshtesë në shkallë të gjerë përdoret për të prodhuar glukozë.
-
Nisin CAS:1414-45-5 Prodhues Furnizues
Si një peptid i sintetizuar në ribozom, nisina ka aktivitet antibakterial me spektër të gjerë që prodhohet nga Lactococcus lactis. Në industrinë ushqimore, nisina merret nga kultivimi i Lactococcus lactis në substrate natyrore, siç është qumështi ose dekstroza. Ajo shërben si një ruajtës ushqimor natyral, antibakterial dhe toksikologjikisht i sigurt, i cili mbron nga shumë baktere që janë patogjenë që prishin ushqimin. Si një shtesë ushqimore, nisina përdoret gjerësisht në prodhimin e ushqimit, siç janë qumështi, mishi, ushqimi i shpejtë, pijet, produktet e kujdesit shëndetësor dhe ilaçet, etj. Është efektive për të zvogëluar kohën e sterilizimit, për të ulur temperaturën gjatë sterilizimit të ushqimit, për të përmirësuar cilësinë e ushqimit, për të zvogëluar dëmtimin e të ushqyerit dhe për të zgjatur afatin e ruajtjes duke shtypur bakteret Gram-pozitive që prishin dhe patogjenët. Përveç kësaj, është studiuar si një trajtim i mundshëm për infeksionet e Clostridium difficile të kombinuara me mikonazol.
-
Fosfat Natriumi CAS:7601-54-9 Prodhues Furnizues
Fosfati i trinatriumit (TSP) është një kripë inorganike që përdoret si detergjent industrial, për trajtimin e metaleve dhe në pastruesit e dyshemesë së tualeteve. TSP është fuqi e pastër pastrimi. Përdoret si zbutës uji; për trajtimin e ujit të bojlerit; si heqës boje; në zhvilluesit fotografikë; për rrezitjen e lëkurës; për prodhimin e letrës; për sqarimin e sheqerit. Është gjithashtu i pranishëm zakonisht në salcat e djathit si emulsifikues. Fosfati i trinatriumit është një kimikat i fortë dhe mund të shkaktojë dëmtime të rënda të syve dhe mund të djegë lëkurën e pambrojtur. Helmimi ndodh nëse gëlltisni, thithni ose derdhni sasi të mëdha të kësaj substance në lëkurën tuaj.
-
Laktitol CAS:585-86-4 Prodhues Furnizues
Laktitoli (4-o-(|3-D-Galaktopiranosil)-D-glucitol) është një alkool sheqeri disakarid që rrjedh nga laktoza me anë të reduktimit të pjesës së saj të glukozës. Laktitoli nuk është gjetur në natyrë. Është rreth 0.4 herë më i ëmbël se saharoza. Laktitoli është një alkool sheqeri me 12 karbon, i cili mund të prodhohet me anë të hidrogjenizimit të laktozës nëpërmjet një katalizatori. Ekzistojnë dy lloje produktesh, anhidrik dhe që përmbajnë ujë të lidhur. Ka një ëmbëlsi freskuese dhe përdoret shpesh në kombinim me ëmbëlsues me ëmbëlsi të lartë. Nuk ka shije të mbetur dhe është higroskopik. Ka performancë të ulët dhe tretshmëri të lartë. Pesha e tij molekulare relative është e ngjashme me atë të saharozës, dhe ndikimi i tij në aktivitetin e ujit është gjithashtu i ngjashëm me atë të saharozës. Është i qëndrueshëm në kushte acidike dhe alkaline, dhe është gjithashtu shumë i qëndrueshëm në kushte të temperaturës së lartë në përpunimin e ushqimit. Laktitoli është i përshtatshëm për shumë ushqime, të tilla si produktet e pjekura, karamelet e veshura me sheqer dhe ëmbëlsirat e ngrira që përmbajnë qumësht.
-
Diacetat Natriumi CAS:126-96-5 Prodhues Furnizues
Diacetati i natriumit është një agjent ruajtës, sekuestrant, acidulant dhe aromatizues që është një përbërës molekular i acetatit të natriumit dhe acidit acetik që jep acid acetik. Është një pluhur kristalor i bardhë që është higroskopik. Funksionon kundër mykut dhe baktereve dhe përdoret në bukë. Quhet edhe diacetat hidrogjeni natriumi.
-
Oksid Zinku CAS:1314-13-2 Prodhues Furnizues
Oksidi i zinkut gjendet në natyrë si minerali zinkit. Është përbërësi më i rëndësishëm i zinkut dhe ka aplikime të shumta industriale. Oksidi i zinkut është pigmenti në bojërat e bardha. Përdoret për të bërë smalte, bojëra të bardha shtypi, ngjitës të bardhë, xham të errët, produkte gome dhe pllaka dyshemeje. Përdoret në kozmetikë, sapunë, farmaceutikë, çimento dentare, bateri ruajtjeje, pajisje elektrike dhe pajisje piezoelektrike. Aplikime të tjera janë si rezistent ndaj flakës, si thithës UV në plastikë dhe si reagent në kiminë analitike. Një aplikim i madh i oksidit të zinkut është në përgatitjen e shumicës së kripërave të zinkut. Në mjekësi, përbërësi përdoret si antiseptik, astringjent dhe mbrojtës topikal.
-
Sorbitol CAS:50-70-4 Prodhues Furnizues
Sorbitoli është një hidratues që është një poliol (alkool polihidrik) i prodhuar nga hidrogjenizimi i glukozës me tretshmëri të mirë në ujë dhe tretshmëri të dobët në vaj. Është afërsisht 60% i ëmbël sa sheqeri dhe ka një vlerë kalorike prej 2.6 kcal/g. Është shumë higroskopik dhe ka një shije të këndshme e të ëmbël. Ruan lagështinë në kokosin e grirë, ushqimet për kafshët shtëpiake dhe karamelet. Në ëmbëlsirat e ngrira pa sheqer, ul pikën e ngrirjes, shton lëndë të ngurta dhe kontribuon në ëmbëlsi. Përdoret në pije me pak kalori për të siguruar trup dhe shije. Përdoret në ushqime dietike si karamelet pa sheqer, çamçakëzët dhe akulloret. Përdoret gjithashtu si modifikues kristalizimi në ëmbëlsirat e buta me bazë sheqeri.
