Fosfat Monokalciumi Anhidrik (MCPA) CAS:7758-23-8 Prodhues Furnizues

Fosfati i dihidrogjenit të kalciumit është një reagent biokimik, i cili mund të përdoret si material biologjik ose përbërës organik për kërkime që lidhen me shkencat e jetës. Fosfati i monokalciumit është një përbërës inorganik me formulën kimike Ca (H2PO4)2. Është një pluhur kristalor i bardhë, i cili tretet lehtësisht në acid klorhidrik dhe acid nitrik, pak i tretshëm në ujë të ftohtë dhe pothuajse i patretshëm në etanol. Përdoret kryesisht si agjent majazhi dhe agjent forcues i kalciumit për ushqim, agjent aromatizues për verë, nxitës fermentimi, etj. Në industrinë ushqimore, përdoret si agjent majazhi, rregullator brumi, tampon, modifikues, agjent ngurtësues, shtesë ushqyese, agjent kelues, p.sh., agjent majazhi për pjekje dhe ëmbëlsira; agjent ndihmës fermentimi dhe tampon për bukë dhe biskota; agjent tharës pektine, ushqim me maja, modifikues në produktet e mishit. Kur aplikohet në fermentim, mund të rrisë kapacitetin e fermentimit.