Gomë ksantani CAS:11138-66-2 Prodhues Furnizues

Goma ksantane është një gomë e përftuar nga fermentimi mikrobik nga organizmi xanthomonas campestris. Është shumë e qëndrueshme ndaj ndryshimeve të viskozitetit në temperatura, pH dhe përqendrime të ndryshme të kripës. Është gjithashtu shumë pseudoplastike, gjë që rezulton në një ulje të viskozitetit me rritjen e prerjes. Reagon në mënyrë sinergjike me gomën guar dhe gomën tara për të siguruar një rritje të viskozitetit dhe me gomën e karobit për të siguruar një rritje të viskozitetit ose formimin e xhelit. Përdoret në salca sallatash, salca, ëmbëlsira, produkte të pjekura dhe pije në 0.05-0.50%. Goma ksantane (gomë niseshte misri) shërben si një teksturizues, agjent bartës dhe agjent xhelatinizues në përgatitjet kozmetike. Gjithashtu stabilizon dhe trash formulimet. Kjo gomë prodhohet përmes një fermentimi të karbohidrateve dhe Xanthomonas campestris. Në ushqime, farmaceutikë dhe kozmetikë si stabilizues dhe agjent trashës. Për kontrollin e reologjisë në sistemet me bazë uji. Në lëngjet e shpimit dhe përfundimit të naftës dhe gazit. Goma ksantane përdoret gjerësisht në formulimet farmaceutike orale dhe topike, kozmetikë dhe ushqime si një agjent pezullues dhe stabilizues. Përdoret gjithashtu si një agjent trashës dhe emulsifikues. Nuk është toksik, i pajtueshëm me shumicën e përbërësve të tjerë farmaceutikë dhe ka stabilitet dhe veti të mira viskoziteti në një gamë të gjerë pH dhe temperature. Xhelet e gomës ksantane tregojnë sjellje pseudoplastike, ku hollimi i prerjes është drejtpërdrejt proporcional me shkallën e prerjes. Viskoziteti kthehet në normalitet menjëherë pas çlirimit të stresit të prerjes.