Gluten gruri CAS:8002-80-0 Prodhues Furnizues

Gluteni formon fraksionin kryesor të proteinave të ruajtjes në një kokërr gruri të pjekur. Proteinat e glutenit mund të ndahen në tre grupe kryesore: nënnjësitë e gluteninës me peshë të lartë molekulare (HMW-GS), nënnjësitë e gluteninës me peshë të ulët molekulare (LMW-GS) dhe gliadina. Gluteni ka një ndikim të madh në cilësinë e një game të tërë ushqimesh me bazë drithërash.

Porosit ose Kërko Kuotë

Detajet e produktit

Etiketat e produkteve

Zbatimi dhe Efekti

Gluteni është një kompleks proteinash që formohet kur uji përzihet me miell gruri, gjë që shkakton heqjen e një pjese të madhe të niseshtesë. Ai formon kornizën elastike të brumit, duke bllokuar gazin e prodhuar nga fermentimi i veprimit të majasë, gjë që rezulton në një brumë të fryrë me vëllimin dhe strukturën e dëshiruar të bukës. Gliadina ka peshë molekulare më të ulët dhe siguron zgjatueshmëri në krahasim me gluteninën, e cila ka peshë molekulare më të lartë dhe kontribuon në elasticitet. Gluteni është i disponueshëm si gluten gruri, gluten misri dhe zein. Gluteni vital i grurit është më i përdoruri. Shih gluten gruri.

Mostër Produkti

Paketimi i Produktit:

Informacion shtesë:

Kompozim	N/A
Analizë	99%
Pamja	Pluhur i bardhë
Nr. CAS	8002-80-0
Paketimi	25 kg
Afati i ruajtjes	2 vjet
Hapësirë ruajtëse	Ruajeni në një zonë të freskët dhe të thatë
Certifikim	ISO.