Polidekstrozë CAS:68424-04-4 Prodhues Furnizues

Polidekstroza është një agjent mbushës që është një polimer kondensimi i lidhur rastësisht i dekstrozës që përmban sasi të vogla të sorbitolit të lidhur dhe acidit citrik. Është një pluhur i tretshëm në ujë që ofron një gamë pH prej 2.5–3.5. Metabolizohet pjesërisht, gjë që rezulton në një vlerë kalorike prej 1 kal/g. Si një agjent mbushës me kalori të reduktuara, mund të zëvendësojë pjesërisht sheqernat dhe në disa raste yndyrnat në ushqime me kalori të reduktuara. Funksionon gjithashtu si agjent mbushës dhe hidratues. Aplikimet përfshijnë ëmbëlsira, produkte specifike të pjekura, ëmbëlsira të ngrira qumështi, çamçakëz dhe karamele. Nivelet e përdorimit ndryshojnë në varësi të aplikimit, por shembuj janë ëmbëlsira e ngrirë, 13–14%; pudingje, 8–9%; dhe tortë, 15–16%. Polidekstroza përdoret në formulime farmaceutike dhe produkte ushqimore. Në produktet ushqimore përdoret si agjent mbushës; gjithashtu ka veti teksturuese dhe hidratuese. Edhe pse polidekstroza mund të përdoret në një gamë të gjerë formulimesh farmaceutike, përdorimi i saj kryesor është në forma të ngurta. Në tabletim, tretësirat e polidekstrozës përdoren si lidhës në proceset e granulimit të lagësht. Polidekstroza përdoret gjithashtu në prodhimin e eksipientëve të tabletimit të kompresueshëm drejtpërdrejt. Tretësirat e polidekstrozës mund të përdoren gjithashtu, në lidhje me materiale të tjera, si një agjent për veshjen e filmit dhe tabletave.