Glukonat kalciumi CAS:299-28-5 Prodhues Furnizues

Glukonati i kalciumit është një granul ose pluhur kristalor i bardhë që funksionon si një agjent ngurtësues, ndihmës formulimi, sekuestrant dhe stabilizues. Në temperaturë ambienti forma anhidroze ka një tretshmëri prej afërsisht 1 g në 30 ml ujë, e cila përmirësohet në ujë të valë në afërsisht 1 g në 5 ml ujë. Ekziston gjithashtu si glukonat kalciumi (monohidrat). Përdoret si burim i joneve të kalciumit për xhelat e alginatit të natriumit dhe si një fortifikues kalciumi në produktet e pjekura, pudingje dhe analoge të produkteve të qumështit. Funksionon si një ndihmës koagulimi në qumësht dhe pluhurat e pudingjeve të menjëhershme dhe si një mjet për të maskuar shijen e hidhur të disa ëmbëlsuesve artificialë. Glukonati i kalciumit përdoret si një përbërës inert në formulimet e pesticideve të aplikuara në të korra. Përdoret gjithashtu si një shtesë për të fortifikuar pijet dhe ushqimet që nuk kanë një sasi të mjaftueshme kalciumi. Kripërat e kalciumit përdoren për parandalimin ose trajtimin e gjendjeve hipokalcemike.