Shurup misri me fruktozë të lartë/HFCS CAS:8029-43-4 Prodhues Furnizues

Shurupi i misrit është një ëmbëlsues misri që është një lëng viskoz që përmban maltozë, dekstrinë, dekstrozë dhe polisakaride të tjera. Ai merret nga hidroliza jo e plotë e niseshtesë së misrit. Klasifikohet sipas shkallës së konvertimit, e cila shprehet si ekuivalenti i dekstrozës (de), i cili është masa e ëmbëlsisë së shurupit të misrit në krahasim me atë të një shurupi të saharozës. Në përgjithësi, sa më e madhe shkalla e konvertimit, aq më i ëmbël është shurupi. Shurupi i misrit përdoret si zëvendësim për saharozën, por është më pak i ëmbël se saharoza. Mund të kontrollojë kristalizimin në prodhimin e karameleve, të kontribuojë në trashësi në akullore dhe të sigurojë fleksibilitet në ëmbëlsira. Quhet edhe shurup glukoze.