Laktat kaliumi CAS:996-31-6 Prodhues Furnizues

Laktati i Kaliumit DL përdoret në përgatitjen e qumështit aseptik me përmbajtje të lartë të lëndëve të ngurta dhe proteinave të larta pa laktozë dhe pluhurave të qumështit me osmozë të drejtpërdrejtë. Laktati i Kaliumit është një përmirësues shijeje që është kripa e kaliumit e acidit laktik. Është një lëndë e ngurtë higroskopike, e bardhë, pa erë dhe përgatitet komercialisht nga neutralizimi i acidit laktik me hidroksid kaliumi. Përdoret si agjent aromatizues dhe përmirësues në disa produkte mishi dhe shpendësh, si një humektant dhe si një agjent kontrollues i pH-it. Laktati i kaliumit përdoret zakonisht në produktet e mishit dhe shpendëve për të zgjatur afatin e ruajtjes dhe për të rritur sigurinë ushqimore pasi ka një veprim të gjerë antimikrobik dhe është efektiv në pengimin e shumicës së baktereve të prishjes dhe patogjene. Laktati i kaliumit përdoret gjithashtu si një mjet shuarjeje në fikëset e zjarrit First Alert Tundra.