Glutamat kaliumi CAS:19473-49-5 Prodhues Furnizues

Glutamati i kaliumit është një përmirësues shijeje që është një alternativë me pak natrium ndaj glutamatit monosodium. Përdoret në mish, supa, salca, lëngje mishi dhe salçiçe. Glutamati i kaliumit është një kripë alkaline e formuar nga glutamati dhe hidroksidi i kaliumit. Glutamati i kaliumit mund të ulë nivelet e amoniakut në gjak, të marrë pjesë në metabolizmin e proteinave dhe sheqernave në tru, të nxisë proceset e oksidimit dhe të përmirësojë funksionin e sistemit nervor qendror. Glutamati i kaliumit përdoret në praktikën klinike për të trajtuar encefalopatinë hepatike të shkaktuar nga amoniaku i tepërt në serum, i cili është i dobishëm për shërimin nga encefalopatia hepatike.