Pektinë CAS:9000-69-5 Prodhues Furnizues

Acidi pektinik është një grup i gjerë substancash pektike që përmbajnë më shumë se një pjesë të papërfillshme të grupeve metil ester dhe të gjitha grupet karboksile të paesterifikuara janë të lira. Kripërat dyvalente të acidit pektinik janë vetëm pak të tretshme në ujë dhe duhet të shndërrohen në formën e natriumit ose kaliumit për tretje. Pektina përdoret si një agjent trashës në përgatitjet kozmetike për shkak të vetive të saj xhelatinoze. Është qetësuese dhe pak acidike dhe nxirret nga mollët ose pjesa e brendshme e lëkurës së frutave agrume. Pektina, një përbërës heterosakarid i mureve qelizore të bimëve tokësore, përdoret si një substrat për të identifikuar, diferencuar dhe karakterizuar pektinazën(at). Pektina përdoret për të studiuar degradimin e saj nga bakteret pektinolitike. Pektina përdoret gjithashtu në prodhimin e barnave, koloideve mbrojtëse, agjentëve emulsifikues, etj.