Neohesperidin Dihidrokalkon/Neohesperidin DC/NHDC CAS: 20702-77-6

Hidrati i neohesperidinës dihidrokalkon është një agjent ëmbëlsues flavonoid me aktivitet të fuqishëm antioksidant. Është një agjent antioksidant. Ëmbëlsues artificial, veçanërisht në çamçakëz dhe pasta dhëmbësh. Neohesperidina dihidrokalkon është një agjent ëmbëlsues intensiv sintetik afërsisht 1500-1800 herë më i ëmbël se saharoza dhe 20 herë më i ëmbël se sakarina. Strukturisht, është një analog i neohesperidinës, një flavanon që gjendet natyrshëm në portokallin e Seviljes (Citrus aurantium). Neohesperidina dihidrokalkon përdoret në aplikimet farmaceutike dhe ushqimore si një agjent ëmbëlsues dhe përmirësues shijeje. Profili i ëmbëlsisë karakterizohet nga një shije e ëmbël/e ngjashme me mentolin që zgjat. Niveli tipik i përdorur në ushqime është 1-5 ppm, megjithëse nivele shumë më të larta mund të përdoren në aplikime të caktuara, siç është çamçakëzi. Efektet sinergjike ndodhin me ëmbëlsues të tjerë intensivë dhe me shumicë, siç janë acesulfami K, aspartami, poliolet dhe sakarina.