Glutamat monosodiumi CAS:6106-04-3 Çmimi i prodhuesit

Erëza Kur përdoret si erëz, doza e përgjithshme është 0.2%~0.5%. Përveç përdorimit të vetëm, duhet të përzihet me aromatizues të acidit nukleik si ribonukleotidi dhe inozina natriumi për të formuar një aromë të përbërë për të përmirësuar efektin. Glutamati i natriumit është agjenti i freskisë më i përdorur si në vend ashtu edhe në nivel ndërkombëtar. Kur bashkëjeton me kripën e kuzhinës, mund të përmirësojë efektin e tij të shijes, dhe kur përdoret së bashku me 5'-inozina natriumi ose 5'-guanozina natriumi, ka një efekt shumëfishues. Sipas rregulloreve kineze, mund të përdoret me moderim për lloje të ndryshme ushqimesh sipas nevojave të prodhimit. Glutamati i natriumit ka një shije të fortë mishi, dhe glutamati monosodium mund të ndiejë ende freskinë e tij kur hollohet deri në 3000 herë me ujë. Përdoret gjerësisht në familje, industrinë e ushqimit dhe industritë e përpunimit të ushqimit (si supa, salçiçe, qofte peshku, salcë soje pikante, produkte të konservuara, etj.). Guanilati i natriumit dhe glutamati i natriumit përdoren së bashku, të cilat kanë një efekt sinergjik dhe mund të rrisin freskinë. Njihet gjithashtu si një ndihmës freskie ose glutamat i fortë monosodiumi.