L-Glutamat CAS:142-47-2 Prodhues Furnizues

L-Glutamati, i njohur zakonisht si glutamat monosodiumi, është një agjent i rëndësishëm aromatizues që rrit aromën. Glutamati i natriumit përdoret gjerësisht si një agjent erëzash ushqimore, i cili mund të përdoret vetëm ose në kombinim me aminoacide të tjera. Përdoret në ushqim dhe ka një efekt përforcues të aromës. Acidi glutamik është gjerësisht i pranishëm në trupin e kafshëve dhe bimëve dhe është një përbërës ushqyes natyral në ushqim. Pas konsumimit, 96% e acidit glutamik absorbohet në trup, ndërsa oksigjeni i mbetur shndërrohet kimikisht dhe ekskretohet në urinë. Edhe pse acidi glutamik nuk është një aminoacid thelbësor për trupin e njeriut, ai i nënshtrohet transferimit të aminoacideve me acidin keto në metabolizmin e azotit dhe mund të sintetizojë aminoacide të tjera.