Invertase 200000 SU/g CAS:9001-57-4

Invertase 200000 SU/g përdoret gjerësisht në industrinë ushqimore për qëllime të ndryshme. Zakonisht shtohet në produktet e ëmbëlsirave si çokollatat, karamelet dhe fondantët për të parandaluar kristalizimin dhe për të përmirësuar strukturën. Invertase përdoret gjithashtu në prodhimin e shurupeve, reçeleve dhe pelteve me cilësi të lartë. Përveç kësaj, ajo luan një rol vendimtar në proceset e prodhimit të birrës dhe verës duke e zbërthyer saharozën në sheqerna të fermentueshëm. Zbatimi i saj shtrihet në farmaceutikë, ku përdoret në formulimin e disa ilaçeve. Në përgjithësi, Invertase 200000 SU/g është një enzimë e gjithanshme me zbatime të larmishme në industrinë ushqimore, të pijeve dhe farmaceutike.