Gardenia e Verdhë CAS:94238-00-3 Prodhues Furnizues

E verdha e gardenisë është një produkt i tretshëm në ujë i cili nxirret nga fruti i gardenisë. I jep një ngjyrë të verdhë të ndritshme në ujë. Përbërësit kryesorë të gardenisë së verdhë janë krocetina dhe krocina, të cilat janë karotenoide të rralla të tretshme në ujë në bimë. E verdha e gardenisë gjithashtu ka një stabilitet të mirë ndaj nxehtësisë dhe pH-it. Është e dobët kur ekspozohet ndaj rrezeve të diellit. Përmban kryesisht krocinë dhe krocetinë. Pluhuri i gardenisë së verdhë ka aromë të natyrshme, ngjyrë të fortë, rezistencë të mirë ndaj dritës dhe nxehtësisë në pH 4.0-6.0. Përdoret gjerësisht në ngjyruesit ushqimorë. Si shtesa ushqimore dhe pigment natyral, përdoret gjerësisht në industrinë ushqimore. Mund të përdoret në pije të ftohta, reçele, arra dhe fara të konservuara, produkte kakaoje, çokollatë dhe produkte çokollate dhe ëmbëlsira, makarona të papërpunuara dhe të thata, pije me lëng frutash dhe perimesh (tul), pije me aromë frutash, verë të përzier, pelte, ushqime të fryra, ëmbëlsira, produkte mielli të lagësht të papërpunuar, mbushje ushqimore të pjekura dhe tul të varur për sipërfaqe, margarinë, perime turshi, arra dhe fara të skuqura, produkte të përshtatshme për oriz dhe makarona, mbushje produktesh ushqimore, biskota, produkte shpendësh të gatuar, erëza (përveç kripës), pije të ngurta.