Acid fumarik CAS: 110-17-8

Acidi fumarik ka një shije të thartë dhe shpesh përdoret si zëvendësim i acidit tartarik në pije dhe produkte buke. Përdoret gjithashtu si përmirësues shijeje në ushqime të ndryshme, të tilla si lëngje frutash, karamele dhe ëmbëlsira xhelatine. Përveç kësaj, acidi fumarik përdoret në prodhimin e polimereve, rrëshirave dhe veshjeve. Acidi fumarik ka një gamë të gjerë aplikimesh industriale dhe farmaceutike. Përdoret në prodhimin e rrëshirave poliester të pangopura, të cilat përdoren zakonisht në industrinë e ndërtimit për prodhimin e tubave, rezervuarëve dhe materialeve të tjera të ndërtimit. Acidi fumarik përdoret gjithashtu në prodhimin e rrëshirave alkide, të cilat përdoren në prodhimin e bojrave, llaqeve dhe veshjeve. Në industrinë farmaceutike, acidi fumarik përdoret si një përbërës aktiv në trajtimin e psoriazës, një gjendje kronike e lëkurës. Përdoret gjithashtu në prodhimin e barnave të ndryshme, të tilla si antihistaminikë, agjentë anti-inflamatorë dhe analgjezikë. Përveç aplikimeve të tij industriale dhe farmaceutike, acidi fumarik ka disa përfitime të mundshme shëndetësore. Përdoret si një shtesë dietike për të trajtuar gjendje të ndryshme, të tilla si presioni i lartë i gjakut, sëmundja e veshkave dhe sëmundja e mëlçisë. Acidi fumarik besohet gjithashtu se ka veti antioksiduese, të cilat mund të ndihmojnë në mbrojtjen e trupit nga stresi oksidativ dhe në uljen e rrezikut të sëmundjeve kronike, të tilla si kanceri dhe sëmundjet e zemrës. Megjithatë, nevojiten më shumë kërkime për të kuptuar plotësisht përfitimet e mundshme shëndetësore të acidit fumarik.