Laktat hekuri CAS:5905-52-2 Prodhues Furnizues

Laktat hekuri i cili funksionon për të pasuruar dhe forcuar. Ka ngjyrë dhe shije neutrale dhe është i tretshëm. Përdoret në ushqime acide nën një pH prej 4.5, ku ka më pak ndjeshmëri ndaj oksidimit dhe shndërrimit në formën e hekurit, gjë që rezulton në njollosje. Në ushqimet me pH më të lartë, paqëndrueshmëria mund të parandalohet duke u kompleksuar me ligandë të cilët parandalojnë njollosjen e kafenjtë. Përdoret në fortifikimin e pijeve dhe lëngjeve. Laktati i hekurit mund të përdoret si një standard referues farmaceutik për përcaktimin e analitit në formulimet farmaceutike me anë të spektroskopisë së reflektimit difuz të infra të kuqes së afërt. Laktati i hekurit (II) përdoret në fortifikimin e hekurit të produkteve ushqimore, veçanërisht produkteve të qumështit të destinuara për foshnjat dhe fëmijët e vegjël.