Acidi eritorbik CAS: 89-65-6

Acidi eritorbik përdoret zakonisht si antioksidant në industrinë ushqimore, veçanërisht në produktet e mishit dhe shpendëve, për të parandaluar përkeqësimin e ngjyrës dhe shijes të shkaktuar nga oksidimi. Përdoret gjithashtu si ruajtës në aplikime të ndryshme ushqimore dhe pijesh. Përveç kësaj, acidi eritorbik përdoret në industrinë farmaceutike si stabilizues për disa ilaçe. Vetitë e tij antioksiduese e bëjnë atë një përbërës të vlefshëm në ruajtjen dhe përmirësimin e produkteve ushqimore, duke kontribuar në zgjatjen e afatit të ruajtjes dhe përmirësimin e cilësisë.