D-(+)-Celobiozë CAS:528-50-7

Substrati për hidrolizën enzimatike: Celobioza shërben si substrat për enzimat e celobiazës, të cilat mund ta hidrolizojnë atë në molekula glukoze. Kjo hidrolizë enzimatike është një hap thelbësor në shndërrimin e celulozës në biokarburante siç është etanoli.

Roli në degradimin e celulozës: Mikroorganizmat, të tillë si bakteret dhe kërpudhat, e përdorin celobiozën si një ndërmjetës gjatë degradimit të celulozës. Celobioza prodhohet nga zbërthimi enzimatik i celulozës dhe metabolizohet më tej në glukozë, e cila mund të përdoret si burim energjie.

Zbatime industriale: Për shkak të stabilitetit të saj të konsiderueshëm, celobioza përdoret në aplikime të ndryshme industriale. Ajo përdoret si një përbërës në mjediset e rritjes për mikroorganizmat që prodhojnë enzima të afta për degradimin e celulozës. Celobioza përdoret gjithashtu si burim karboni në proceset e fermentimit për prodhimin e kimikateve dhe karburanteve të ndryshme.

Mjet kërkimor: Celobioza përdoret gjerësisht si mjet kërkimor në studimin e metabolizmit të karbohidrateve dhe reaksioneve enzimatike. Përdoret shpesh në eksperimente biokimike për të hetuar aktivitetin specifik dhe kinetikën e enzimave të celobiazës.