Laktat stearil kalciumi (CSL) CAS:5793-94-2 Prodhues Furnizues

Laktilati i stearil kalciumit është një përzierje e kripërave të kalciumit të acideve stearil laktilike dhe përmasave të vogla të kripërave të tjera të kalciumit të acideve të ngjashme. Prodhohet nga reaksioni i acidit stearik dhe acidit laktik dhe shndërrimi në kripëra kalciumi, dhe përdoret si më poshtë: si një kondicioner brumi në produktet e furrës me maja dhe përzierjet e përgatitura për produktet e furrës me maja në një sasi që nuk tejkalon 0.5 pjesë për çdo 100 pjesë të peshës së miellit të përdorur; si një agjent rrahës në të bardhën e vezës së lëngshme dhe të ngrirë në një nivel që nuk tejkalon 0.05%; në shtresën e vajit të rrahur bimor në një nivel që nuk tejkalon 0.3% të peshës së shtresës së vajit të rrahur bimor të përfunduar; dhe si një agjent kondicionimi në patatet e dehidratuara në një sasi që nuk tejkalon 0.5% të peshës.