Proteaza acidike CAS: 9025-49-4

1. Industria ushqimore

Përdoret si modifikues i amidonit në përpunimin e ushqimit. Produktet e përmirësuara të miellit përdoren në bukë, ëmbëlsira, salçiçe me proshutë etj., gjë që përmirëson shijen dhe vlerën ushqyese të produkteve.

2. Industria e alkoolit

Në fermentimin e verës, mund të hidrolizojë në mënyrë efektive proteinat në lëndët e para, të shkatërrojë strukturën e murit qelizor midis lëndëve të para dhe të përmirësojë rendimentin e verës. Në të njëjtën kohë, azoti aminoacid në pure rritet pas hidrolizës së proteinave, gjë që nxit rritjen dhe riprodhimin e majasë, përmirëson shpejtësinë e fermentimit dhe shkurton periudhën e fermentimit.

3. Industria e ushqimit për kafshët

Zbërthimi i proteinave shtazore dhe bimore në peptide dhe aminoacide të vogla në një mjedis pak acid mund të plotësojë mungesën e enzimave homologe te kafshët, të rrisë rezistencën ndaj sëmundjeve, të përmirësojë shfrytëzimin e ushqimit dhe të ulë kostot e ushqimit.

4. Industria e tekstilit dhe lëkurës

Një përgatitje ideale enzimatike për zbutjen e gëzofit. Përdoret zakonisht në përpunimin e lëkurës, tekstilin e gëzofit dhe industri të tjera..