α-Galaktozidaza CAS:9025-35-8

α-galaktozidazë(α-galaktozidaza, α-gal, EC 3.2.1.22) është një ekzoglikozidazë që katalizon hidrolizën e lidhjeve α-galaktozidike. Meqenëse mund të zbërthejë melibiozën, quhet edhe melibiazë, e cila katalizon hidrolizën e lidhjeve α-galaktozidike. Kjo veçori e bën atë të dobishme për përmirësimin dhe eliminimin e komponentëve anti-ushqyes në ushqimet për kafshët dhe ushqimet me bazë soje. Përveç kësaj, mund të realizojë konvertimin e grupit të gjakut B→O në fushën mjekësore, të përgatisë gjak universal dhe të luajë një rol të rëndësishëm në terapinë zëvendësuese të enzimave të sëmundjes Fabry. α-galaktozidaza gjithashtu mund të veprojë në polisakaride komplekse, glikoproteina dhe glikosfingoza që përmbajnë lidhje α-galaktozidike. Disa α-galaktozidaza gjithashtu mund të transgalaktozilojnë kur përqendrimi i substratit është shumë i pasuruar, dhe kjo veçori mund të përdoret për sintezën e oligosakarideve dhe përgatitjen e derivateve të ciklodekstrinës. Zhvillimi i α-galaktozidazës së neutrofileve ose pH-stabile dhe kërkimi për mikroorganizma ose bimë me prodhim të lartë enzimash janë bërë pika të nxehta kërkimore vitet e fundit. Shumë α-galaktozidaza rezistente ndaj nxehtësisë gjithashtu kanë ngjallur gradualisht interes të gjerë të shkencëtarëve për shkak të veçantisë së tyre, duke pritur që stabiliteti i tyre termik të luajë një vlerë më të madhe përdorimi në industri dhe të tregojë një gamë më të gjerë aplikimesh në fushat e teknologjisë, teknologjisë dhe mjekësisë. Perspektivat e aplikimit.