Proteaza neutrale CAS:9068-59-1

1. Enzima neutrale e kategorisë ushqimore:

Enzima neutrale mund të aplikohet në hidrolizën e proteinave shtazore me AN ​​të lartë, shkallë të lartë hidrolize dhe shije të veçantë.Mund të përdoret gjithashtu për të prodhuar HAP dhe HVP për aromatizues të cilësisë së lartë dhe përmirësues të ushqimit. Gjendja e hidrolizës: 50-55ºC, PH 6,0-7,0, 0,3-1%duke shtuar sipas totalit të mishit.

Aplikimi i industrisë së pjekjes, mund të përdoret për të prodhuar biskota të klasës së lartë, të mesme dhe të ulët me plasticitet dhe shtrirje të këndshme.Mbani model printimi të qartë me formë.Përmirësoni pamjen e produktit etj.

Kushtet e aplikimit:30-60ºC, temperatura më e përshtatshme 42ºC, PH5.5-7.0, pesha e shtuar është 10-15 g për 100 kg miell.

Industria farmaceutike: Proteaza 1398 ka aftësi të fortë për të dekompozuar mukopolisakaridet dhe për të hequr qafe sputumin, e përshtatshme për trajtimin e bronkitit kronik, bronkektazisë, kollës dhe sëmundjeve të tjera të frymëmarrjes.Ka një efekt të mirë në ngjitjen pas operacionit,decrustation dhe tromboflebitis etj.

Industria e ushqimit: kjo proteazë mund të përdoret së bashku me α-amilazën, proteazën acidike, celulozën dhe glukoamilazën.Mund të përdoret gjerësisht për të ushqyer derrin, shpendët dhe peshkun.Pas shtimit të proteazës në ushqim, ushqimi mund të dekompozohet në një shkallë të caktuar drejt kontrollit artificial të temperaturës, lagështisë, vlerës së ph dhe kohës së veprimit.Proteaza mund të shtohet drejtpërdrejt në ushqim kur ushqehet në shkallë të vogël.Pas përzierjes së plotë, mund të përdoret për të ushqyer shpendët.Kur përzihet, pls.përziejeni atë në mënyrë të përshkallëzuar për t'u siguruar që proteaza të shpërndajë barazi.Zakonisht pesha e shtimit është 0,1-1,0% e ushqimit.