L-Cysteina është një nga 20 aminoacidet natyrore dhe, përveç metioninës, i vetmi që përmban squfur.Është një aminoacid jo thelbësor që përmban tiol që oksidohet për të formuar cistinë.Është një aminoacid jo thelbësor që përmban squfur tek njerëzit, i lidhur me cistinën, Cisteina është e rëndësishme për sintezën e proteinave, detoksifikimin dhe funksionet e ndryshme metabolike.E gjetur në beta-keratin, proteina kryesore në thonjtë, lëkurën dhe flokët, Cisteina është e rëndësishme në prodhimin e kolagjenit, si dhe në elasticitetin dhe strukturën e lëkurës.